１月〜３月、Cadogan Hotelで行われた”Jing Tea 紅茶レッスン ５回コース”に参加しました。

もともと紅茶よりコーヒーが好きで、以前お友達がこのコースに誘ってくれたときには、
“最近家で紅茶を飲んだことあったかな？”と思うほど紅茶には興味がなく
そのときは受講を考えていなかったのですが、紅茶の国イギリスに住んでいることだし
知識を深めて、美味しい紅茶をもっと楽しめたらいいなと思い、今回受講を決意♪

レッスンでは、世界のお茶の産地、歴史、美味しい淹れ方を教えていただいたり、
毎回４〜５種類の紅茶をテイスティング。

特に印象に残っているのは、レッスン初日に頂いたアッサムティー。
素晴らしい薫りで、感動の美味しさでした☆

他にもダージリン、セイロンなども知っているようで知らなかった新たな発見、
いただき方が分かって、紅茶がもっと好きになりました。

毎回レッスンの最後には、その日の紅茶に合ったお菓子を先生が用意してくださって
一緒にいただきました。

どれも相性◎で至福のひととき♡

先日Jing Tea オンラインショップで紅茶を購入して、今いろいろお試し中。

これからは紅茶を楽しむ機会がもっと増えそうです♪

昨日は、Ealingにあるマナーハウスで”いっちゃんのホームパーティー講座”に参加してきました♪
会場に到着すると、一緒に申し込みをしたMちゃんも一足先に到着したところでした。

周りを見渡すと、ブルーのスーツに身を包んだ素敵ないっちゃんの姿を発見☆

去年いっちゃんのお料理レッスンを受けたMちゃんが紹介してくれて、私もご挨拶。

私はブログでいっちゃんのお顔を拝見していたので、初めてお会いする気がしませんでしたが、いっちゃんもどこかで会ったことある〜？と言ってくださって何だか勝手に親近感アップ♪笑

いっちゃんのこのご衣装、お部屋の色調にしっくり馴染んでいました☆

イギリスのお野菜の話に始まりチキンのさばき方など楽しいトークとともに講座が繰り広げられ、いよいよクリスマスのテーブルセッティングのデモンストレーション。

いろいろな小物たちが登場して、あっという間に雰囲気たっぷりのテーブルが完成☆

こんな素敵なテーブルでおもてなしするのもされるのも、ワクワクしちゃいますね♡

パーティー料理のアイデアもいろいろ教えていただいて、お楽しみの試食タイム♪

メニューは、ソーセージロール、O先生のフランスパンでアップルチャツネとチーズのカナッペ、コロネーションチキン、海老天の裏巻き寿司、生春巻き＆味噌ピーナッツソース。

↓このお料理すべて、いっちゃんとビジネスパートナーの方が準備してくださったそうです。

どれもとっても美味しくて、気軽につまめて、パーティーにぴったりなお料理ばかり。

素敵なアイデアをたくさんいただき、念願のいっちゃんの講座を受けることができて本当によかったです。

帰り際には、一人一人にこんなプレゼントまで用意してくださって〜

いっちゃん先生、楽しい時間をどうもありがとうございました☆

マナーハウスを後にして、近くにあるCoteでMちゃんとお茶。

ミントティーとクレープをいただきながらほっと一息〜。。

今日はご一緒してくれてありがとう。Mちゃん手作りのシナモンロールもとっても美味しかったよ〜♪

少し前のことですが、パンのレッスンを受けてきました。

この日はミニバゲットとオレンジのパン♪

ミニバゲットは全粒粉を少し混ぜて作りました。この時まであのバゲットの形がどうやってできているのか不思議でしたが、作ってみて納得☆焼き上がりは、外はカリッと中はフワフワ柔らかい。

オレンジのパンは、生地にオレンジカスタードを織り込んで焼きます。パンが日本のパンのようにきめ細かくて柔らかく、オレンジのカスタードが爽やかでとっても美味しかったです。

ホームベーカリーも数年前に買ったし、今度久々に家でもパンを焼いてみようかな☆